我家楼下开了餐馆后，物业不管怎么办？

法律分析：协商不成想办法收集相关证据，然后到法院起诉，只要符合起诉条件法院就可以受理。
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1、业主与物业管理公司协商解决。《物业管理条例》中已经对业主、业主委员会及物业管理公司之间的权利和义务作出了明确规定，业主和物业管理公司可以依据有关的法律、法规以及管理规约和物业管理合同的规定，自愿平等地进行磋商，进而解决管理纠纷。2、更换物业公司。如果以上方式都不能让业主满意，则业主可以更换物业公司。
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业主权益被物业侵害的，可以找当地房地产行政部门或房管局投诉。当地房地产行政管理部门或房管局应当在接受到投诉后，积极协商和处理，尽可能解决投诉的相关问题，为业主提供良好的生活环境。法律依据：《物业管理条例》第四十七条　物业使用人在物业管理活动中的权利义务由业主和物业使用人约定，但不得违反法律、法规和管理规约的有关规定。物业使用人违反本条例和管理规约的规定，有关业主应当承担连带责任。第四十八条　县级以上地方人民政府房地产行政主管部门应当及时处理业主、业主委员会、物业使用人和物业服务企业在物业管理活动中的投诉。